イワンのすっきりコールドスープ「スパイシー・ガスパチョ」

• 材料（4人分）

• トマト　中1個
• きゅうり　1本
• セロリ　5センチくらい(20g)
• 赤ピーマン　1/2個
• 玉ねぎ　1/2個
• トマトジュース　1/4カップ
• スープストック　1/4カップ
• 白ワイン　1/4カップ
• オリーブオイル　大さじ2
• レモン汁　小さじ1
• タバスコ　塩　パセリ　
  • 1人分　約96Kcal

作り方

1. 野菜はすべてあらめのみじん切りにする。
   きゅうりと赤ピーマンは飾り用に少しとっておく。
2. とっておいた野菜とパセリ以外の材料をすべてあわせて冷やす｡
   できれば冷蔵庫に半日おいておく。
3. これをミキサーにかけてとろとろにする。
   味をみて、足りなければ塩とタバスコを足す。
4. スープ皿に注いで、細かく切った赤ピーマンときゅうり、
   きざんだパセリをちらす。